Các mức rang cà phê light, medium, dark khác nhau thế nào và cà phê vối hợp mức nào
Rang nhạt, rang vừa, rang đậm khác nhau ở màu hạt, độ chua, độ đắng và mùi khói. Vì sao robusta ở Việt Nam hay rang đậm, và khi nào vối rang vừa lại đáng thử.
#rang cà phê tà đùng
Crack 1 và crack 2 khi rang cà phê là gì: nghe tiếng nổ để biết hạt chín tới đâu
Crack 1 là tiếng nổ to đầu tiên khi hơi nước thoát ra, crack 2 là tiếng nổ nhỏ dày khi cấu trúc hạt vỡ thêm. Cách nghe hai tiếng nổ để dừng đúng mức rang cho vố
Máy rang cà phê nhỏ cho nông hộ: lồng quay, trống hay khí nóng, chọn theo nguyên lý
Máy rang nhỏ có ba kiểu: lồng quay trên lửa, trống có quạt hút và rang khí nóng. Mỗi kiểu truyền nhiệt khác nhau, hợp quy mô khác nhau. Nên hỏi gì trước khi mua